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一般來說，開一家餐館至少需要六種執照。當然，營業執照是最重要的。申請營業執照時，應辦理餐飲服務許可證、消防審批，并通過環境評估取得排污許可證。同時，還應該為員工申請健康證明。另外，辦完營業執照后，還需要審批刻制公章、辦理組織機構代碼證、辦理官方銀行賬號、辦理地稅、國稅登記、社保手續等等。

申請營業執照是開餐館的先決條件。有了營業執照，即使你的店鋪剛開業，申請營業執照也有兩種形式：前一種制度和后一種制度。

一、原營業執照是指餐廳在開業前通過了部分衛生維護、消防、環境評估后，向工商局提出申請，工商局批準后會頒發正式營業執照。

申請原營業執照主要有以下步驟：

(1)姓名預先登記

1.先去當地工商局拿到名稱預先核準申請書，然后按要求填寫表格。完成申請后，你需要帶著身份證和戶口本復印件到姓名審批處核對。名稱獲批后，通常需要7個工作日。

2.拿著姓名預先核準申請表到姓名登記處領取姓名申請表，按要求填寫。

(二)辦理餐飲服務許可證

中國餐飲業營業執照。根據2009年6月1日生效的《食品安全法》，食品藥品監管部門取代衛生監督部門對餐飲服務進行監管。6月1日，餐飲服務許可證正式上線，取代使用了幾十年的食品衛生許可證。

(3)環境評估

一、向轄區環保局辦證處申請。驗收后，工作人員會上門檢查指導。考試合格后，發放《排污許可證》。

(4)消防電氣檢查

開業前需要向消防部門申請消防審批，這就需要你裝修的時候向你的轄區申請。上一級報市消防局，12樓以下各小區消防隊審批驗收。

(五)工商局審批

上述三家單位的證明確認后，應提交當地工商分局驗收。

(六)稅務登記證的辦理

自領取營業執照之日起30日內，應向當地稅務局申請領取地方稅務登記號。個體工商戶經營的小餐館征收5%的營業稅。此外還需要繳納城建稅、教育費附加，稅額為營業稅的11%，還有一些其他稅種，占比很小。

二、后標營業執照是在未辦理正式營業執照，但餐廳已裝修完畢，設備、貨物、人員準備齊全，僅營業執照未辦理，有效期為6個月的情況下，為順利開業而申請的臨時營業執照。6個月內，您必須完成所有手續，并獲得正式營業執照。否則，如果消防、環衛、環境影響評價的一部分不被批準，營業執照不能被批準，就不能經營。

辦理后標準營業執照的主要步驟：

一.名稱預先登記

二.營業執照審批

名稱核準后，將提交當地工商局驗收。所需材料包括失業未持證(需戶籍所在地工商局辦理)的姓名預先核準申請表、姓名登記申請表、法人身份證(復印件)和戶口本、產權確認及戶主簽字(按指紋)、房屋租賃合同，7個工作日后領取許可證，有效期6個月。

三.后標準業務的后期工作

(三)餐飲服務場所使用證明及設備布局、工藝流程和衛生設施等示意圖

(四)申請餐飲服務經營者的法定代表人或者所有人身份證明復印件。

(5)食品安全管理人員培訓證書復印件。

(6)保障食品安全的規章制度。

(七)法律、法規、規章、標準、規范性文件或者省食品藥品監督管理部門規定的其他材料。

注：申請材料需用A4紙打印(圖紙除外)，逐頁加蓋公章，并按順序裝訂；提交的材料為復印件的，應當在復印件上注明“原件復印件”，并加蓋單位公章。申請材料內容應當真實、完整、清晰，不得涂改。未取得公章的企業，由法定代表人在提供的資料上簽字蓋章。申請人本人不來辦理的，書記員應當提供申請人的授權委托書。

二是經過現場指導和評審，如果結論是符合要求，基本符合要求，則由窗口受理。申請材料不齊全、不符合法定要求的，將在5個工作日內一次性告知申請人應當補正的全部材料，補正后予以受理。

三、按規定程序進行評審，達到《餐飲服務許可證》的分配要求。給予書面答復并說明不符合的原因。

提示：根據《餐飲服務許可證》的規定，從6月1日起，食品藥品監管部門將代替衛生監督部門對餐飲服務環節進行監管，辦理餐飲服務許可證。然而，各地的情況不同。部分地區食品藥品監管部門規定餐飲服務許可的場所仍在衛生局。因此，請在申請牌照前咨詢當地相關部門，防止“走錯”路。

《食品安全法》加工

開業前需要申請消防審批，裝修時需要向所在轄區消防部門申請。

工商局收到工商登記申請后，高層建筑的經營單位向當地消防局申請，12層以下的向當地消防隊申請消防審批。餐廳經營者應提交申請和餐廳選址方案；拿到《消防手續》，消防部門會派消防檢查員檢查驗收。

申請材料：

(一)應填寫文化娛樂場所消防安全審批表；

(二)凡新增地方要顯示《防火安全重點行業審批表》；

(3)疏散

指示標志和火災事故照明燈等消防產品應出示該產品消防合格證；

（四）可燃裝修進行阻燃處理時要出示檢驗報告及消防產品合格證；

（五）具有建筑消防設施的場所出示檢測合格的《建筑消防設施檢測報告》

消防審批主要查驗以下項目：

（一）防火責任制。設立防火責任人和消防安全人員。

（二）重點部位。燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無火災隱患。

（三）裝修。室內裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

（四）器材。按照消防規范的要求配備足夠的滅火器材。

（五）安全教育和培訓。要定期對員工進行防火教育、訓練，舉行滅火演習和考試。安全培訓要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落實”：

一是制度落實：制定防火責任制、重點部位檢查制和值班檢查制度。

二是人員落實：做到專人負責、配齊消防安全人員。

三是培訓落實：定期培訓、定期考核、加強員工的防火操作能力。

四是設備落實：按規定配置齊全消防設備。

如果涉及到音樂餐廳，則還有文化經營許可證（到云南省文化廳辦理）；如果涉及到咖啡，茶座，則還需要治安衛生許可證（向所在地的衛生行政部門（衛生局，有的地方由食品藥品監督管理部門，即食品藥品監督管理局）申請）；酒類零售也是需要零售許可證（當地工商局）。

檢驗合格后，由防火檢驗員在申請開業登記注冊書上簽署檢驗合格意見，并加蓋公安局防火檢驗專用章。

《環保審批》辦理

環保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的一個步驟。環保審批，由所在地主管環保局辦理，主要審批項目為：噪音、排污。餐飲店經營者要提供餐飲店位置平面圖，并標注周圍環境情況和臨近建筑物的使用性質，由主管環保局派出人員實地查驗。檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書上“有關部門意見”欄，簽署“同意開業”，并加蓋公章（申請開業登記注冊書由辦理開業登記的餐飲店，憑借《企業名稱預先審核通知書》到登記的工商局領取）。

應提交以下審批材料：

1、提交申請辦理環保審批手續的報告：

報告內容：項目名稱、業務及聯系電話、經營地點、經營內容、營業面積（就餐人數/次）、主要營業設施（爐具、炒鍋幾口、有無油煙凈化裝置，煙囪設置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經營場所的使用證明材料（房屋產權證明、租賃協議或開發建設單位功能區劃性質圖紙復印件等；

3、提交征求意見材料：業主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業主及所在居委會、物業管理委員會或業主委員會的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業業主必須安裝油煙凈化設施裝置，并提供有關材料（是國家環保總局免檢的油煙凈化器，應提供免檢材料原件依據），非免檢的應提供油煙監測結果報告。

5、根據經營的規模、場地等情況由環保部門現場察看后確定提交環境影響報告書、報告表或登記表。

審批程序

現場踏勘確定環評形式，業主提交以上（1、2、3、4）材料,在材料齊全的情況下，報告書15日、報告表7日、登記表3日內（節假日除外）審批辦結。

有一些新開的餐飲企業由于選址不當，不符合環保要求，導致環保審批無法通過，所以，在開店選址的時候，您要注意一下幾點——

1、在集中住宅區內、教學區內、城市規劃規定不得興辦飲食服務業的其他區域，不準建設飲食服務業項目。

2、在新建商住區開辦飲食服務經營場符合下列要求：

①必須符合城市規劃和環境功能要求

②所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件

③其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫院或者學校10米以上

3、利用除居民住宅樓以外的非居住房屋開辦飲食服務項目的應當符合下列要求：

①所在建筑物應當在結構上具備專用煙道等污染防治條件

②其油煙排放口不得低于所在建筑物最高位置；距離居民住宅、醫院或者學校10米以上

③如果距離居民住宅、醫院或者學校達不到10米以上，也不得小于5米，且須征得廚房正對上一層住戶和排煙管出的周圍十米建筑物業主和所在物業管理委員會或業主委員會的書面同意

選址的時候，避開不符合要求的場所，提前設立好相關的油煙、污水排放設施，不僅能讓您更快速的辦好環保許可證，早日實現開店夢想，也有效地避免了開業之后環境隱患對餐館營業造

成的影響。

《營業執照》 辦理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1．名稱預先核準通知書（詳情查看：“開家餐飲店 辦些什么證”）；

2．設立登記申請書一式兩份；

3．申請人身份證和戶口本（復印件）；

4．申請人戶籍所在地的戶籍部門出具的計生證明；

5．經營場所使用證明原件及復印件一式二份（自有的提交產權證復印件【原件較對】，租用的提交租賃協議原件及產權證復印件【原件較對】或產權證明原件）。

6．申請人職業情況證明：

（1）待業證明或下崗證明（原件）

（2）離、退休證及復印件

（3）辭退職、停薪留職人員證明件（原件）

（4）農村村民憑村民委員會證明（原件）

（5）外省市人員除按上述條件外還應持暫住證（復印件）

（6）法律法規允許的其他人員的證明

7．從業人員身份證明

8．法律法規規定提交的其它文件餐飲服務許可證、環保審批、消防審批。

9．未辦照證明（需到戶口所在地工商局辦理）

二、審查

申請人提交的證件齊全后，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。

三、審批

登記主管機關受理申請后，對其從業人員、字號名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，于受理之日起15個工作日內作出核準，核發《營業執照》及副本，或不予核準登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。

《組織機構代碼證》辦理

組織機構代碼是國家質量技術監督部門根據國家標準編制，并賦予每一個機關、事業、企業單位、社會團體、民辦非企業單位和其他機構頒發的全國范圍內唯一的、終身不變的法定標識，覆蓋所有單位（包括法人和非法人以及內設機構），是連接政府各職能部門之間的信息管理系統的橋梁和不可替代的信息傳輸紐帶。目前已在工商、稅務、銀行、公安、財政、人事勞動、社會保險、統計、海關、外貿和交通等40余個部門廣泛應用，已成為單位在進行社會交往、開展商務活動所必需的“身份證明”。有的小地方，對個體戶沒有此要求，大城市的個體戶已經開始辦理此證了。

辦理地點

一般全都在當地政府辦公服務中心——組織機構代碼中心辦理，或到當地質量技術監督局組織機構代碼受理處辦理。

新辦理代碼需要準備好以下材料

1.依法成立組織機構的文件（證書）、營業執照、其他證明組織機構合法地位的文件及復印件；

2.法人代表身份證復印件正反面一張

3.如有代理人也應帶上身份證復印件正反面一張

4.帶上公章。

代碼證對一個單位來說作用非常重要，例如企業在經營過程中，如果涉及到轉帳問題，需要向銀行申請一個基本賬戶，作為結算賬戶，只有在這個基本賬戶的基礎上，企業才能申請一般帳戶，而申請辦理這兩種賬戶的時候都必須向銀行提供組織機構代碼證等相關資料。

如果您的店要安裝銀聯pos機，還有車輛落戶、申請人事調動、辦理員工社會保障時都離不開代碼證。

《稅務登記》辦理

稅務登記，也叫納稅登記。它是稅務機關對納稅人的開業、變動、歇業以及生產經營范圍變化實行法定登記的一項管理制度。凡經國家工商行政管理部門批準，從事生產、經營的公司等納稅人，都必須自領到營業執照之日起30日內，向稅務機關申報辦理稅務登記。

辦證地點

餐飲店是屬于服務行業，屬于地稅的“營業稅”征稅范圍，所以辦理稅務登記在地方稅務局。

辦理稅務登記所需的資料

（一）營業執照正本（或副本）及復印件；

（二）法定代表人或負責人的居民身份證、護照或其他合法證件的原件和復印件；

（三）技術監督部門頒發的組織機構代碼證書的原件和復印件（有些地區個體工商戶不作此要求）；

（四）注冊地和經營地土地房屋租賃合同。如為自有房產，請提供產權證或買賣契約等合法的產權證明原件及其復印件；如為租賃的場所，請提供租賃協議原件及其復印件，出租人為自然人的還須提供產權證明的復印件。

需要填寫的表格

（一）《稅務登記表》

（二）《房屋、土地、車船情況登記表》

辦理時限

提供資料完整、填寫內容準確、各項手續齊全、無違章問題，符合條件的當場辦結；如納稅人提交的證件和資料明顯有疑點的，在2個工作日內轉下一環節，經核實符合規定的，自受理之日起20個工作日內發放稅務登記證件。

開餐飲店主要交納的稅項

一般來說，餐飲店是屬于服務行業，屬于“營業稅”的納稅人，按月繳納。營業稅稅率是5%。公式為：

應該交的營業稅＝全部營業收入×5%

另外，稅法規定：凡是從事工商經營，繳納增值稅、消費稅、營業稅的單位和個人還需繳納城市維護建設稅和教育費附加。如果你每月的經營額不超過5000元，免征增值稅、城建稅、教育費附加。每月經營額超過了5000元，就要繳稅。公式為：

城市維護建設稅＝應交納的營業稅×城建稅的稅率

城建稅的稅率實行地區差別比例稅率。按照納稅人所在地的不同，稅率分別規定為7%、5%、1%三個檔次。納稅人所在地在城市市區的，稅率為7%；納稅人所在地在縣城、建制鎮的，稅率為5%；納稅人所在地不在城市市區、縣城、建制鎮的，稅率為1%。

教育費附加的征收比率為3%，公式為：

應交納的教育費附加＝（應交的營業稅+應交的增值稅+應交的消費稅）×3%

再有，開餐飲店是要有經營場所的，如果你的店所用的的房子是自己的，還得交納房產稅。房產稅是以房屋為征稅對象，向房屋的產權所有人征收的一種財產稅。

應交的房產稅＝房屋的原值×（1-減除比例）× 1.2% 其中減除比例為10%-30%，具體比例可詢問當地地稅局。房產稅實行按年征收，分期繳納的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的還要繳納所得稅。

實際上，稅務部門對餐飲個體戶的所得稅一般都實行定期定額的辦法，也就說會按區域、地段、面積、設備等核定給你一個月應繳納稅款的額度。如果開發票的金額超過定額的，超過部分再補繳稅款，沒有超過定額的就按定額繳稅就可以了。

檢驗合格后，由主管環保局在申請開業登記注冊書中有關部門意見欄內簽署“同意開業”，并加蓋公章。